Recepty Pangasius

Jelikož ryby jsou zdravé protože jejich maso je velkým zdrojem vitamínů a minerálů, z tohoto důvodů se doporučují konzumovat ryby alespoň jedenou týdně. Mezi oblíbené ryby se v poslední době stala ryba zvaná Pangasius.

Pangasius (sumeček žraločí) je sladkovodní ryba, jejíž původ je v Jihovýchodní Asii, ale byla vysazena i v jiných oblastech. Pangasius dorůstá délky až do 130 cm a hmotnosti do 44 kg. Pangasisus je téměř bez kosti a co víc nemá tu typickou rybí chuť jenž některým lidem vadí, a proto ryby nekonzumují.
Proto z těchto důvodů se objevují recepty na úpravu Pangasia nejen v knižní podobě, ale také na internetu. Receptů na Pangasia je opravdu nepřeberné množství. Pangasia můžeme upravovat různými způsoby, to znamená nejen smažit, ale i opékat, zapékat nebo i grilovat.

Recepty Pangasius

Pangasius lze podávat přelité různými omáčkami nebo různou zeleninou. V receptech na Pangasiuse nejsou jen popsány postupy a veškeré ingredience, ale jsou zde i pěkné barevné fotografie. Recepty Pangasius zasílají na internetové stránky nejen zkušené kuchařky a kuchaři, ale také zde najdeme recepty od čtenářek a čtenářů, jenž se podílejí na vytváření různých receptů na internetových stránkách.
Navíc veškeré recepty Pangasius jsou vyzkoušené, tudíž se nemůže stát, že by se některý z pokrmů nedal konzumovat. Pro inspiraci přidáváme pár receptů jak upravit Pangasius.

Recepty Pangasius

Zapečený Pangasius

Pangasia osolíme, posypeme kořením na ryby a zprudka opečeme na oleji. Poté přeložíme Pangasia do zapékací misky, kterou máme vysypanou strouhankou, na každé filé Pangasia položíme plátek másla a dáme zapéct. Zapékáme krátce, jen co zezlátne strouhanka pod filé. Zapékací misku nepřikrýváme. Takto upraveného Pangasia podáváme s bramborem a zeleninou.

Pangasius po mlynářsku

Rozmrzlé filé Pangasia osušíme, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme v chladu asi hodinu uležet.
Na dno pekáčku dáme lečo, přidáme sterilovaný hrášek a kukuřici, které jsem scedili. Odleželého Pangasia obalíme v hladké mouce a z obou stran zprudka opečeme. Kukuřici a hrášek scedíme. Do pekáče vylijeme lečo a vmícháme kukuřici s hráškem. Na zeleninu naklademe opečené filé posypeme kořením na ryby a dáme do trouby péct. Pečeme asi 30 minut. Můžeme podávat s rýži nebo bramborami.



Panga salát

Pangasia necháme rozmrazit, pokapeme citrónovou šťávou a necháme 30-60 minut odležet. Poté Pangasia nakrájíme na kostičky, posypeme kořením, osolíme, přidáme trošku česneku a na trošce oleje opečeme za stálého míchání do zlatova, poté necháme vychladnout. Pórek a papriku nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme, přidáme vychladlého pangasia, jogurt a nakonec dáme sušenou petrželovou nať a vše dobře promícháme, dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Necháme hodinu uležet, podáváme s pečivem.
Tento salát je výborný jako lehká večeře v letních horkých dnech. Všem dobrou chuť!